Il vino contiene zuccheri: alcune riflessioni sul tema
Oggi analizziamo la quantità di zucchero presente in diverse tipologie di vino, determinando quale impatto può avere il residuo zuccherino sulla salute del consumatore.
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Metodo classico e prosecco: facciamo chiarezza
Solitamente il Prosecco non viene ottenuto mediante il metodo classico, uno tra i principali metodi di spumantizzazione che pone le proprie radici sul principio della rifermentazione in bottiglia.
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Cuvee: significato e differenze col Millesimato
Nel vocabolario enologico la parola Cuvee indica una miscela di vini diversi. Scopri le implicazioni sottese alla Cuvee e quali sono le sostanziali differenze con il vino millesimato.
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La spumantizzazione: metodi, amabilità e qualità
La spumantizzazione è quel processo che definisce il residuo zuccherino e, di riflesso, l'amabilità del Prosecco. Scopriamo insieme i diversi metodi di spumantizzazione e le molteplici implicazioni sottese.
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Prosecco col fondo: cos’è e come viene prodotto
Il Prosecco col fondo è la versione originale del Prosecco: per la sua produzione viene utilizzato l’antico metodo per produrre Spumanti e presenta solo lieviti sedimentati sul fondo.
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