Prosecco DOC Extra Brut Millesimato

12,90

Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profumo è secco e croccante grazie alle note di frutta fresca e fiori estivi. Infine, risulta asciutto e di grande intensità al palato.

Categoria:
Vitigno

100% Glera

Area di produzione

Torre di Mosto, vigneti di proprietà

Tipologia del terreno

di media imposta tendente all’argillosa

Sistema di allevamento

Sylvoz

Denominazione

Prosecco DOC Extra Brut Millesimato

Grado alcolico

11 % vol

Zuccheri

3,00 g/l

Acidità totale

5,80 g/l

Temperatura di servizio

8-10 °C

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VINIFICAZIONE

Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Le note di frutta fresca e fiori estivi rendono il profumo secco e croccante. Asciutto in bocca, ma di grande intensità, che richiama le sensazioni olfattive.

 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con i primi piatti e con secondi a base di verdure. Ottimo con formaggi quali la ricotta, abbinata a torte rustiche oppure ortaggi. Buon connubio con salumi come mortadella o prosciutto cotto.