Il Prosecco è uno dei vini più popolari al mondo, amato per il suo gusto fresco e delicato. Di seguito troverai le risposte alle dieci domande più frequenti.
Cos’è il Prosecco?
Il Prosecco è uno spumante italiano prodotto principalmente nelle regioni del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. È ottenuto da uve Glera e si distingue per il suo carattere frizzante e aromatico.
Qual è l’origine del Prosecco?
L’origine del Prosecco risale alla zona collinare di Conegliano Valdobbiadene, dove la tradizione vinicola è radicata da secoli. Oggi è un’area di produzione riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.
Qual è la gradazione alcolica del Prosecco?
Il Prosecco di solito ha una gradazione alcolica compresa tra il 10% e il 12%. Questo lo rende un vino leggero e rinfrescante, ideale per celebrare o da gustare in compagnia.
Come viene prodotto il Prosecco?
Il Prosecco viene prodotto principalmente tramite il metodo Charmat, in cui la fermentazione avviene in grandi autoclavi pressurizzate. Questo metodo permette di mantenere le caratteristiche aromatiche fresche e vivaci del vino.
Quali sono le caratteristiche del Prosecco?
Il Prosecco si contraddistingue per il suo colore paglierino brillante, i profumi floreali e fruttati e il gusto fresco, con una piacevole nota frizzante. È generalmente secco o leggermente dolce.
Quali sono le zone di produzione del Prosecco?
Le principali zone di produzione del Prosecco sono Conegliano Valdobbiadene e Asolo, ma è possibile trovare vigneti di Prosecco in altre aree del Veneto e del Friuli Venezia Giulia.
Quali sono le principali tipologie di Prosecco?
- Extra Brut: La tipologia più secca, con un residuo zuccherino inferiore a 6 grammi per litro (g/L).
- Brut: Una tipologia secca, con un residuo zuccherino inferiore a 12 g/L.
- Extra Dry: Nonostante il nome, l’Extra Dry è leggermente dolce, con un residuo zuccherino compreso tra 12 e 17 g/L.
- Dry: Un Prosecco con un po’ più di dolcezza rispetto all’Extra Dry, con un residuo zuccherino tra 17 e 32 g/L.
Quale è la differenza tra Prosecco DOC e Prosecco DOCG?
Il Prosecco DOC è una denominazione di origine controllata, mentre il Prosecco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è la più alta qualificazione, riservata a prodotti di particolare pregio.
Come si serve il Prosecco correttamente?
Il Prosecco si serve generalmente freddo, a una temperatura di 6-8 gradi Celsius, nel bicchiere adatto, per meglio apprezzarne le bollicine e i profumi.
Quanto tempo può essere conservato il Prosecco?
Il Prosecco è pensato per essere consumato fresco e giovane, di solito entro 1-2 anni dalla produzione. Non è un vino da invecchiamento, quindi è consigliabile berlo nella sua freschezza migliore.
Ora che hai le risposte alle tue domande sul Prosecco, sei pronto per goderti questa straordinario vino in tutto il suo splendore. Solleva il calice e brinda alla vita con un sorso di Prosecco frizzante e rinfrescante!
Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Extra Dry Millesimato
€59,90
Dal perlage fine e persistente, inebriato di profumi floreali di ginestra e genziana con un nota vegetale di salvia e mentuccia, ravvivato da aromi fruttati di pompelmo, ananas e mela golden. Al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.
ULTIMI BOX DA 6 BOTTIGLIE DISPONIBILI, AFFRETTATI!
| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Area di produzione | Torre di Mosto, vigneti di proprietà |
| Tipologia del terreno | di media imposta tendente all’argillosa |
| Sistema di allevamento | Sylvaz |
| Denominazione | Prosecco DOC Extra Dry Millesimato |
| Grado alcolico | 11 % vol |
| Zuccheri | 14,00 g/I |
| Acidità totale | 6,00 g/I |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
VINIFICAZIONE
Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino brillante. Perlage finissimo e persistente. Profumi floreale di acacia, ginestra e genziana con una leggera nota vegetale di salvia e mentuccia; profumi fruttati di pompelmo, ananas e mala golden. al palato morbido, sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto con risotti, molluschi e crostacei.
Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Rosé Extra Dry
€61,90
Staffilo Prosecco DOC Rosé è composto da un blend di uve Glera e Pinot Noir esclusivamente biologiche.
Consigliamo di servire il nostro Prosecco DOC Rosé ad una temperatura di circa 6-8° C in abbinamento a crudité di pesce o con gamberoni dell’Adriatico in tempura accompagnati da insalatina di finocchi e arance.
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| Vitigno | 90% Glera 10% Pinot Noir |
|---|---|
| Area di produzione | Loncon di Annone, vigneti di proprietà |
| Tipologia del terreno | calcareo argilloso |
| Sistema di allevamento | Sylvaz |
| Denominazione | Prosecco DOC Rosé |
| Grado alcolico | 11 % vol |
| Zuccheri | 16,00 g/l |
| Acidità totale | 5,40 g/l |
| Temperatura di servizio | 6-8 °C |
VINIFICAZIONE
Vino ottenuto da uve Glera e Pinot Noir da agrigoltura biologica e vinificato con il metodo Charmat.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa cipria delicato con numerose, fini bollicine che ne esaltano la luminosità. All’olfatto eleganti profumi floreali di petalo di rosa, peonia e piccoli frutti a bacca rossa come il lampone a seguire litchi e papaia. Al palato avvolgente e delicato, raffinato nell’equilibrio e nei ritorni olfattivi fruttati e sapido-minerali che rincorrono una freschezza mai aggressiva. Gradevole il finale fresco e fruttato di lampone.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto come aperitivo ma abbinabile anche a tutto pasto, soprattutto con crudité di pesce. Ideale con gamberoni dell’Adriatico in tempura accompagnati da insalatina di finocchi e arance.
Box da 6 bottiglie di Prosecco DOC Extra Brut Millesimato
€59,90
Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e caratterizzato da un perlage fine e persistente. Il profumo è secco e croccante grazie alle note di frutta fresca e fiori estivi. Infine, risulta asciutto e di grande intensità al palato.
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| Vitigno | 100% Glera |
|---|---|
| Area di produzione | Torre di Mosto, vigneti di proprietà |
| Tipologia del terreno | di media imposta tendente all’argillosa |
| Sistema di allevamento | Sylvoz |
| Denominazione | Prosecco DOC Extra Brut Millesimato |
| Grado alcolico | 11 % vol |
| Zuccheri | 3,00 g/l |
| Acidità totale | 5,80 g/l |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C |
VINIFICAZIONE
Dopo la selezione dei migliori grappoli provenienti dai vigneti di nostra proprietà, la fermentazione per la presa di spuma avviene alla temperatura di 14 °C per ottenere un perlage fine alla vista. Questa tecnica consente di ottenere profumi delicati e particolarmente gradevoli al palato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Le note di frutta fresca e fiori estivi rendono il profumo secco e croccante. Asciutto in bocca, ma di grande intensità, che richiama le sensazioni olfattive.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con i primi piatti e con secondi a base di verdure. Ottimo con formaggi quali la ricotta, abbinata a torte rustiche oppure ortaggi. Buon connubio con salumi come mortadella o prosciutto cotto.
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